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Mostrando entradas de mayo, 2011

Pico de Gallo

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Ingredientes:

1 cebolla grande picada2 rollos de culantro picados2 tomates maduros picadossal jugo de limonProcedimiento:
Juntar todo y listo.



Nota: Disculpen la demora para las recetas, pero como explique en un post anterior tengo 15 años y estoy en el colegio, he estado muy ocupada con tareas, trabajos, etc. y mi mamá todavia esta en procedimiento de aprender a subir las receta, pronto será ella la que las suba. Gracias por su comprensión y por su espera.

Guacamole Regiomontano

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Ingredientes: 

3 aguacates1/2 taza de lechesal al gusto1 ajoPreparacion:
Se licua todojunto y lista la crema para los tacos.



Bolitas al Vino

Ingredientes:

2 lbs de carne de res molida1/2 lb. de carne de puerco molida1 cebolla grande rallada4 cubitos de caldo de pollo3 tazas de vino Malaga1 taza de azúcar morenaharina1/4 margarinaProcedimiento: 
Una bien la carne de res con la de puerco y añádale la cebola y cubitos. Tome porciones pequeñas y deles forma de bolitas pequeñas, páselas ligeramente por harina y dórelas un poco en la margarina caliente. Póngalas aparte. Una el vino con el azúcar y cuando comienze a hermir ponga las bolitas con cuidado y déjelas cocinar por 25 minutos.
Nota: les voy a deber la foto pero a penas la tenga, la subo.

Helado de Vainilla

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Ingredientes:

1 Lata de leche evaporada1 Lata de leche condensada2 cdas. de jugo de limón3 yemas de huevo.Preparación:
Ponga en la parte del congelador la leche evaporada, hasta que esté casi congelada. Bátala hasta que duplique su tamaño, añadele el jugo delimón, la leche condensada, despacio, y por último las tres yemas de huevo una a una batiendo vigorosamente. Complete la mezcla en una taza de cristal pyrex o en las gavetas de hacer hielo.


Stracciatella (Para 6 porciones)

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Ingredientes: 

 3 huevos sal según los gustos 3 cucharadas soperas de sémola fina 3 cucharadas de queso rayado 1 1/2 litros de caldo.Procedimiento:
   Los huevos se baten con el batidor de alambre junto con la sal, la sémola y el queso.    Se les añade poco a poco un cucharón de caldo frío, mientras con un tenedor o un batidor se deshacen bien los elementos.    Se pone al fuego el caldo restante. Cuando echa a hervir, se agrega poco a poco el preparado anterior, agitando con un tenedor o con el batidor de alambre. Se deja hervir durando 5 minutos, a fuego lento, removiendo siempre.    Se sirve caliente.





Islas Flotantes

Ingredientes: ·3 huevos ·¼ taza de azúcar ·2 tazas de leche ·1 cucharadita de vainilla, ron o jerez ·3 cucharadas de azúcar ·½ cucharadita de vainilla
Procedimiento: Separe las yemas de las claras de 3 huevos. En una olla ponga la leche a hervir, apenas tenga nata, bájela del fuego. Bata bien las 3 yemas y agréguele ¼ taza de azúcar. Poco a poco agréguela a la leche hervida, batiendo bien después de cada adición. Vuelva la mezcla a la olla y a fuego muy lento (este es el secreto) cocínela revolviendo constantemente hasta que espese. No permita que hierva. Agréguele la vainilla o algún otro condimento (ron, etc) Cuele la mezcla y colóquela en un recipiente hondo (de hornear) en que se van a servir las islas flotantes. Bata las 3 claras de huevos que estén bien esponjosas (punto de nieve) y añádales las 3 cucharadas de azúcar poco a poco batiendo bien. Después agréguele la ½ cucharadita de vainilla. Sobre la mezcla cocida ponga por cucharadas las claras de huevos que parezcan pequeñas islitas. …

Helado De Chocolate

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Ingredientes:
- 1 1/4 taza de azúcar - 2 cdas. fécula de maíz - 2 yemas de huevo - 2 tazas de leche - 1 lata de leche evaporada - 1/8 cdta. de Sal - 1 Taza de nesquik (de Nestlé si es posible)
Procedimiento:
Poner en el congelador desde el día anterior la leche evaporada. Mezclar en un ollita el nesquik, azúcar, yemas, fécula y sal. Añada las doz tazas de leche y cocine a fuego lento hasta que se haga una crema. Enfrie. Bata la leche evaporada hasta que se haya duplicado su tamaño. Agréguele ahora la crema de chocolate fria y ponga en el congelador por 4 horas.





PD: disculpen la demora, para subir recetas, pero es que he estado mu y ocupada con tareas y trabajos para el Colegio. Tengo 15 años.