Entradas

Mostrando entradas de 2012

Cheesecake de Naranja

Imagen
Base: 100g de galletas maría
80g de mantequilla derretida


Relleno: 1 lata de leche condensada
700g  de queso crema
250g crema de leche
ralladura y jugo de 1 naranja
2 sobres de gelatina sin sabor. 


Opcional: 1 copita de licor triple sec (licor de naranja)


Cubierta: mermelada de naranja al gusto


1.Procesar las galletas con la mantequilla y la mitad de la ralladura y luego lo ponemos en el molde y se coloca en la heladera mientras se prepara el relleno.







2. Luego en la procesadora colocamos ele queso, la leche condensada, la crema, la mitad del jugo de naranja y la mitad de la ralladura y procesar todo.





3. A la otra mitda del jugo de naranja restante le agregamos la gelatina, cuando ya la gelatina este hidratada la agregamos a la mezcla, este es el momento de agregar el licor si se desea.

4. Cuando ya este unido todo se pone la mezcla en el molde, se cubre con papel film y se lleva a la heladera por 6 horas, para que quede bien firme; pasado este tiempo se quita el papel film y se cubre con la merme…

Pudin de Chocolate

Imagen
6 racionesTiempo de coccion: 20 minutos
Ingredientes:
1/2 taza de harina 3 cdas. de cacao 1 taza de leche 1/4 de taza de mantequilla 1/2 taza de azúcar 3 huevos, con las claras y las yemas separadas 4 gotas de extracto de vainilla 2 tazas de agua
Preparación:
1. Tamize al mismo tiempo la harina y el cacao. 2. Ponga la leche y la mantequilla en un cazo. Hierva a fuego lento sobre fuego bajo, removiendo de cuando en cuando.  3. Eche y remueva la harina preparada. Suba el fuego hasta una intensidad media y deje cocer, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se aparte de los lados del cazo (aprox. 2 minutos). 4. Retire el cazo del fuego. Deje que la mezcle se enfrie durante unos 3 minutos. Añada y remueva el azúcar, las yemas de huevo y las vainillas. 5. Bata las claras hasta lograr el punto de nieve. Incorpórelas con suavidad a la mezcla.  6. Vierte la mezcla en un molde de 1lt. lubricado. Cubra el molde con papel de aluminio y átelo estrechamente.  7. Vierta agua en la olla. Ponga la rej…

Cake de Coco

Ingredientes:


3 tazas de coco rallado
3 tazas de harina
2 cdtas. de polvo de hornear
2 tazas de azúcar
1/2 lb. de margarina
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 taza de agua 


Procedimiento:


Creme la margarina con azúcar. Añade los huevos uno a uno. Agrege la harina, sal y polvo de hornear alternando con leche. Añade de último el coco. Engrase dos moldes redondos y horneé a 350°F por 40 minutos mas o menos. Rellene con pudin de coco. 


Cubierta: 


3 claras de huevo
1/4 cdta. de cremo tartaro
4 cdas. de azúcar


Procedimiento: 


Bata las claras con el cremor hasta que este espeso y añada el azúcar batiendo seguido hasta que se haga un merengue suave.






Sopa de Pescado

Imagen
Ingredientes:

1 cabeza de pescado grande o 4 chicas
8 tazas de agua
1 cda de sal
1 hoja de laurel
culantro o cilantro al gusto
1 lata de sopa de tomate
2 chayotes picados
1 lata de habichuelas

Procedimiento:

Ponga el agua en una olla sobre fuego y póngale dentro la o las cabeza/s de pescado, sal, laurel, culantro y chayotes. Cuele el caldo cuando esté cocida la cabeza de pescado y agregue la sopa de tomate y habichuelas. Déjela sobre fuego lento.


Arroz Con Tomate

Imagen
Ingredientes:

2 tazas de arroz previamente lavado
2 tazas de agua
2 tabletas de caldo de pollo
1 lata de sopa de tomate
3 cdas. de aceite

Procedimiento:

Caliente el aceito y dore el arroz. Caliente el agua hasta que hierva y añadale la sopa de tomate y tabletas de caldo. Agregue esta mezcla al arroz y deje cocinar a fuego lento hasta que el arroz este cocido.


Mil Hojas

Imagen
Ingredientes:

1/2 paquete o una plancha de masa mil hojas (puff pastry)
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo entero
3 yemas de huevo
1 cartón chico de crema de batir mezclada con 3 cucharadas de azúcar.
1 paquete de fresas rebanadas y frambuesas para decorar.

Procedimiento de Creme Patissiere (Crema Pastelera):

En un bol mezclar harina, azúcar, huevo entero, las yemas y la vainilla. Añadir poco a poco la leche caliente sin dejar de batir y calentar a fuego lento hasta que la crema se ponga gruesa. Apagar la llama a primera burbuja.

Dejar enfriar dándole vuelta de vez en cuando para que no se cuaje.

Mezclar con la crema batida firme. (Esta operacion se puede hacer con anticipación).

Producto Terminado:

Descongelar una plancha de  mil hojas por 30 minutos y calentar el horno a 400°.
Desdoblar a masa en una superficie enharinada y cortar en tres, según los pliegues. Cortar a su vez estos pedazos en cuatro.
Disponer estos 12 rectángulos sobre una planch…

Dale "Me Gusta" a Nuestra Pagina en Facebook.

¡Feliz Año Nuevo!

Imagen