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Mostrando entradas de septiembre, 2015

Tortilla de Pixbae (Chontaduro, pijuayo, pejiballe)

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Está es una receta super sencilla y deliciosa!

Ingredientes: 



1/4 Bola de masa de maíz.2 pixbaes (pejiballe, chontaduro, pijuayo)Sal (En caso de que la masa no este salada)Queso (opcional)
Preparación:
Macerar o procesar el pixbae, hasta que quede como harina. Mezclar la harina de pixbae con la masa de maíz y el queso si se le desea agregar. Unir todo hasta que quede una masa homogenea. Formar la tortilla o tortillitas, dependiendo de como lo quiera usted. Dorar en una sarten. Servir calientita. 
 En nuestro caso, el pixbae no fue macerado completamente y quedaron pequeño trozos que se pueden apreciar a simple vista. 
El plato final que puede ser acompañado con proteínas animal o con vegetales ya sean crudos o cocidos. Es una excelente opción de desayuno y/o cena.