tag:blogger.com,1999:blog-73643140319893339052024-03-13T06:30:42.999-07:00Recetas De La Vieja EscuelaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-80745371408889037762017-05-06T20:13:00.001-07:002017-05-06T20:13:34.213-07:00Gillette VenusSO I received this awesome product for free thanks to Influenster. It left my legs feeling super soft. I totally recommend it if you have hairy legs like me. Easy to handle and it's not too expensive.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-90700283821758075672015-09-13T23:20:00.000-07:002015-09-13T23:20:46.914-07:00Tortilla de Pixbae (Chontaduro, pijuayo, pejiballe) <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Está es una receta super sencilla y deliciosa!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredientes: </b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/4 Bola de masa de maíz.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 pixbaes (pejiballe, chontaduro, pijuayo)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sal (En caso de que la masa no este salada)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Queso (opcional)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Macerar o procesar el pixbae, hasta que quede como harina. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mezclar la harina de pixbae con la masa de maíz y el queso si se le desea agregar. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Unir todo hasta que quede una masa homogenea. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Formar la tortilla o tortillitas, dependiendo de como lo quiera usted. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dorar en una sarten. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Servir calientita. </span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mgJKrPqoBOo/VfZmvcC6pQI/AAAAAAAABBI/FBUtOcqNwjc/s1600/IMG_3251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-mgJKrPqoBOo/VfZmvcC6pQI/AAAAAAAABBI/FBUtOcqNwjc/s320/IMG_3251.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gth9R_rspO0/VfZmuWOuhKI/AAAAAAAABBA/Cjvj3cw9T0k/s1600/IMG_3253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-gth9R_rspO0/VfZmuWOuhKI/AAAAAAAABBA/Cjvj3cw9T0k/s320/IMG_3253.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
En nuestro caso, el pixbae no fue macerado completamente y quedaron pequeño trozos que se pueden apreciar a simple vista. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--6sX7Xxsjuc/VfZmv5eH_wI/AAAAAAAABBM/5Q6clbtqSO4/s1600/IMG_3254.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/--6sX7Xxsjuc/VfZmv5eH_wI/AAAAAAAABBM/5Q6clbtqSO4/s320/IMG_3254.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yhHUspOCi40/VfZmzsWnLyI/AAAAAAAABBY/iFKozemPHfk/s1600/IMG_3255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-yhHUspOCi40/VfZmzsWnLyI/AAAAAAAABBY/iFKozemPHfk/s320/IMG_3255.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El plato final que puede ser acompañado con proteínas animal o con vegetales ya sean crudos o cocidos. Es una excelente opción de desayuno y/o cena. </span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-36171705789514457852015-03-22T12:19:00.002-07:002015-03-22T12:19:21.089-07:00Visita nuestro Facebookhttps://www.facebook.com/RecetasViejaEscuela?ref=hlAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-12084918684984240832014-05-26T20:51:00.001-07:002014-05-26T20:51:33.717-07:00Merengue Clásico<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 Claras de huevo</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tz de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gotas de limón</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mezclar las claras de huevo con su batidora hasta que este quede firme.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poco a poco agregar el azúcar.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Agregar las gotas a su gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Habrá finalizado cuando el merengue esté firme y será fácil de colocar en su pastel.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-p4vzv7kGSQY/U4QLhLdSohI/AAAAAAAAA2A/A81AG1KSRiw/s1600/IMG_7905%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-p4vzv7kGSQY/U4QLhLdSohI/AAAAAAAAA2A/A81AG1KSRiw/s1600/IMG_7905%5B1%5D.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-I5kPT9FYo0g/U4QLttnF2YI/AAAAAAAAA2I/L-Oh-G2QKg0/s1600/IMG_7906%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-I5kPT9FYo0g/U4QLttnF2YI/AAAAAAAAA2I/L-Oh-G2QKg0/s1600/IMG_7906%5B1%5D.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-6075060930769201302013-01-28T17:41:00.001-08:002013-01-28T17:41:25.381-08:00Pierna de Cerdo Rellena<h3>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span></h3>
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Pierna de cerdo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 taza de cebolla picada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1/4 taza de ajo picado</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1/2 taza de ají dulce picado</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 chile picante</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">salsa inglesa</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">salsa china</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">pimienta y sal al gusto</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">mostaza al gusto.</span></li>
</ol>
<h3>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Preparación:</span></h3>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Puyar la pierna (cortes profundos) y untar con mostaza. A parte en la licuadora, mezclar los demás ingredientes, luego rellenar los cortes con la mezcla, lo suficientemente profundo, con lo sobrante, untar toda la pierna.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Déjelo repasar, en la parte baja de la heladera, mínimo 2 horas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Hornear a 200°C o alrededor de 2 a 3 horas, o hasta que este completamente cocido.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Nota: Corregir la sazón de la sal y pimienta a su gusto, si no es suficiente mezcla puede variarla a su gusto.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OXF1Z4ezV2A/UQcoAfKlkwI/AAAAAAAAAYk/QjyfkBaMLfc/s1600/2013-01-11+09.29.51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-OXF1Z4ezV2A/UQcoAfKlkwI/AAAAAAAAAYk/QjyfkBaMLfc/s320/2013-01-11+09.29.51.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sYpMMoFcaIQ/UQcoBgPqA0I/AAAAAAAAAYs/BA2uhw03nWM/s1600/2013-01-11+11.25.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-sYpMMoFcaIQ/UQcoBgPqA0I/AAAAAAAAAYs/BA2uhw03nWM/s320/2013-01-11+11.25.49.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bNhZUTgn9Sg/UQcoVDkjMjI/AAAAAAAAAY0/BcJBYZZiQGs/s1600/e15f475a52c311e29b7122000a1f9a64_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-bNhZUTgn9Sg/UQcoVDkjMjI/AAAAAAAAAY0/BcJBYZZiQGs/s320/e15f475a52c311e29b7122000a1f9a64_7.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-28000914254017428042013-01-28T17:11:00.002-08:002013-01-28T17:11:20.152-08:00Ensalada de Papas con Atún y Brócoli en Salsa de Queso<h3>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1kg de papas</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 bolsa (285g) de brócoli congelado en salsa de queso</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">180g de atún en agua, escurrido.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 cucharadita de chile en polvo </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1/4 de taza de cebollines picados.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 tiras de tocino.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<h3>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Preparación:</span></h3>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Lave y pique las papas a la mitad. Cocer las papas a temperatura alta, hasta que estén suaves. Retírelas. Déjelas reposar. Hornee el brócoli en un recipiente con ventilación a temperatura alta durante 5 minutos, en el microondas. En un recipiente mediano, combine el atún con el chile. Revuelvalo un poco con el brocoli. Corte las papas en pequeños trozos y revuelvalas con la mezcla de atun y brocoli, agregue los cebollines y el tocino.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Acompañe la ensalada con arroz y deliciosa carne.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4MRX2D8OvpM/UQchmY1XesI/AAAAAAAAAYU/EO0af2nsD9M/s1600/atun.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-4MRX2D8OvpM/UQchmY1XesI/AAAAAAAAAYU/EO0af2nsD9M/s320/atun.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-22309754615277214812012-03-05T16:36:00.001-08:002012-03-05T16:36:48.912-08:00Cheesecake de Naranja<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Base: 100g de galletas maría</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">80g de mantequilla derretida</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Relleno: 1 lata de leche condensada</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">700g de queso crema</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">250g crema de leche</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">ralladura y jugo de 1 naranja</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 sobres de gelatina sin sabor. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Opcional: 1 copita de licor triple sec (licor de naranja)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Cubierta: mermelada de naranja al gusto</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1.Procesar las galletas con la mantequilla y la mitad de la ralladura y luego lo ponemos en el molde y se coloca en la heladera mientras se prepara el relleno.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cLnsBXEqxHw/T1VZxNitbSI/AAAAAAAAAOg/baN85e0MrIM/s1600/030320121870.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-cLnsBXEqxHw/T1VZxNitbSI/AAAAAAAAAOg/baN85e0MrIM/s320/030320121870.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-95wTLQVefJo/T1VZyOIHXjI/AAAAAAAAAOo/j8GYZPABkG8/s1600/030320121871.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-95wTLQVefJo/T1VZyOIHXjI/AAAAAAAAAOo/j8GYZPABkG8/s320/030320121871.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZmzMxRXZ9IY/T1VZzAnv8XI/AAAAAAAAAOw/Zs8wAv7-0aM/s1600/030320121879.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZmzMxRXZ9IY/T1VZzAnv8XI/AAAAAAAAAOw/Zs8wAv7-0aM/s320/030320121879.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jx2Ib3f7oz0/T1VZzk7fCGI/AAAAAAAAAO4/jumHYyk99QU/s1600/030320121880.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-jx2Ib3f7oz0/T1VZzk7fCGI/AAAAAAAAAO4/jumHYyk99QU/s320/030320121880.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aQS74Z39G5E/T1VZ0mKg3EI/AAAAAAAAAPA/sFWYmY-jSJA/s1600/030320121872.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-aQS74Z39G5E/T1VZ0mKg3EI/AAAAAAAAAPA/sFWYmY-jSJA/s320/030320121872.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-quAN2-Ygmsk/T1VZ1Ps7psI/AAAAAAAAAPI/w-VyQGee91k/s1600/030320121881.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-quAN2-Ygmsk/T1VZ1Ps7psI/AAAAAAAAAPI/w-VyQGee91k/s320/030320121881.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2. Luego en la procesadora colocamos ele queso, la leche condensada, la crema, la mitad del jugo de naranja y la mitad de la ralladura y procesar todo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sTIZv8F_Djo/T1VaEPASCZI/AAAAAAAAAPQ/BF7FrV3jRTk/s1600/030320121874.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-sTIZv8F_Djo/T1VaEPASCZI/AAAAAAAAAPQ/BF7FrV3jRTk/s320/030320121874.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wfupWyUBh64/T1VaF0BmniI/AAAAAAAAAPg/dfEFwI7hTBk/s1600/030320121876.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-wfupWyUBh64/T1VaF0BmniI/AAAAAAAAAPg/dfEFwI7hTBk/s320/030320121876.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-l0W2vNw7Lac/T1VaEylwM8I/AAAAAAAAAPY/zfdqaUrbOck/s1600/030320121875.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-l0W2vNw7Lac/T1VaEylwM8I/AAAAAAAAAPY/zfdqaUrbOck/s320/030320121875.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">3. A la otra mitda del jugo de naranja restante le agregamos la gelatina, cuando ya la gelatina este hidratada la agregamos a la mezcla, este es el momento de agregar el licor si se desea.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-D2rOZ3H7JNI/T1Vbiz5mp0I/AAAAAAAAAPo/qZEVys4ilc0/s1600/030320121877.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-D2rOZ3H7JNI/T1Vbiz5mp0I/AAAAAAAAAPo/qZEVys4ilc0/s320/030320121877.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">4. Cuando ya este unido todo se pone la mezcla en el molde, se cubre con papel film y se lleva a la heladera por 6 horas, para que quede bien firme; pasado este tiempo se quita el papel film y se cubre con la mermelada de naranja y se mete otra vez en la heladera, hasta el momento de servirlo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xWBg6M0fMEU/T1Vb8bO62aI/AAAAAAAAAPw/N7iC6-D2xis/s1600/030320121884.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-xWBg6M0fMEU/T1Vb8bO62aI/AAAAAAAAAPw/N7iC6-D2xis/s320/030320121884.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PwXnWlpzJRE/T1Vb9K-N1xI/AAAAAAAAAP4/40DQc9TLiOI/s1600/030320121885.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-PwXnWlpzJRE/T1Vb9K-N1xI/AAAAAAAAAP4/40DQc9TLiOI/s320/030320121885.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Nota: puede ponerle otro sabor de mermelada si desea, con la mermelada de fresa queda igual de delicioso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BWBhYi2MBBg/T1VcGVn-L4I/AAAAAAAAAQA/nAWqI-7NMIY/s1600/030320121883.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-BWBhYi2MBBg/T1VcGVn-L4I/AAAAAAAAAQA/nAWqI-7NMIY/s320/030320121883.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-61557702167664181492012-01-31T19:45:00.000-08:002012-01-31T19:45:59.115-08:00Pudin de Chocolate<span style="font-size: large;">6 raciones</span><div>
<span style="font-size: large;">Tiempo de coccion: 20 minutos</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1/2 taza de harina</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">3 cdas. de cacao</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 taza de leche</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1/4 de taza de mantequilla</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1/2 taza de azúcar</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">3 huevos, con las claras y las yemas separadas</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">4 gotas de extracto de vainilla</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2 tazas de agua</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Preparación:</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1. Tamize al mismo tiempo la harina y el cacao.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2. Ponga la leche y la mantequilla en un cazo. Hierva a fuego lento sobre fuego bajo, removiendo de cuando en cuando. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">3. Eche y remueva la harina preparada. Suba el fuego hasta una intensidad media y deje cocer, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se aparte de los lados del cazo (aprox. 2 minutos).</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">4. Retire el cazo del fuego. Deje que la mezcle se enfrie durante unos 3 minutos. Añada y remueva el azúcar, las yemas de huevo y las vainillas.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">5. Bata las claras hasta lograr el punto de nieve. Incorpórelas con suavidad a la mezcla. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">6. Vierte la mezcla en un molde de 1lt. lubricado. Cubra el molde con papel de aluminio y átelo estrechamente. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">7. Vierta agua en la olla. Ponga la rejilla. Coloque el molde sobre la rejilla. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">8. Cierre la olla. Lleve a alta coccion sobre fuego fuerte. Reduzca el fuego y deje cocer durante 20 minutos. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">9. Retire la olla del fuego. Dejela enfríar naturalmente.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">10. Abra la olla. Y saque y descubra el molde. Sirva caliente.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8tIYc37_u7U/Tyi1Wa77QhI/AAAAAAAAAMk/GhpWFes0qw8/s1600/pudin-de-chocolate-y-aguacate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-8tIYc37_u7U/Tyi1Wa77QhI/AAAAAAAAAMk/GhpWFes0qw8/s320/pudin-de-chocolate-y-aguacate.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">Creditos de imagen: Elgranchef.com</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-24072066657603034062012-01-31T19:13:00.000-08:002012-01-31T19:13:44.411-08:00Cake de Coco<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">3 tazas de coco rallado</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">3 tazas de harina</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">2 cdtas. de polvo de hornear</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">2 tazas de azúcar</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">1/2 lb. de margarina</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">4 huevos</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">1 lata de leche condensada</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">1 taza de agua </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Procedimiento:</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Creme la margarina con azúcar. Añade los huevos uno a uno. Agrege la harina, sal y polvo de hornear alternando con leche. Añade de último el coco. Engrase dos moldes redondos y horneé a 350°F por 40 minutos mas o menos. Rellene con pudin de coco. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Cubierta: </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">3 claras de huevo</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">1/4 cdta. de cremo tartaro</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">4 cdas. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Procedimiento: </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Bata las claras con el cremor hasta que este espeso y añada el azúcar batiendo seguido hasta que se haga un merengue suave.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-87440092207052390872012-01-31T18:31:00.000-08:002012-01-31T18:31:02.663-08:00Sopa de PescadoIngredientes:<br />
<br />
1 cabeza de pescado grande o 4 chicas<br />
8 tazas de agua<br />
1 cda de sal<br />
1 hoja de laurel<br />
culantro o cilantro al gusto<br />
1 lata de sopa de tomate<br />
2 chayotes picados<br />
1 lata de habichuelas<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
Ponga el agua en una olla sobre fuego y póngale dentro la o las cabeza/s de pescado, sal, laurel, culantro y chayotes. Cuele el caldo cuando esté cocida la cabeza de pescado y agregue la sopa de tomate y habichuelas. Déjela sobre fuego lento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZbEHddVGsU8/Tyij4fQC4FI/AAAAAAAAAMc/niRA2-CzU1s/s1600/chilcano-de-pescado1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZbEHddVGsU8/Tyij4fQC4FI/AAAAAAAAAMc/niRA2-CzU1s/s1600/chilcano-de-pescado1.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-24871861510177623792012-01-31T18:17:00.000-08:002012-01-31T18:17:12.668-08:00Arroz Con TomateIngredientes:<br />
<br />
2 tazas de arroz previamente lavado<br />
2 tazas de agua<br />
2 tabletas de caldo de pollo<br />
1 lata de sopa de tomate<br />
3 cdas. de aceite<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
Caliente el aceito y dore el arroz. Caliente el agua hasta que hierva y añadale la sopa de tomate y tabletas de caldo. Agregue esta mezcla al arroz y deje cocinar a fuego lento hasta que el arroz este cocido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jjIgmu_I7dY/TyigpAKpaAI/AAAAAAAAAMU/5quHbOe_PB8/s1600/4892529-plato-de-arroz-con-tomate-aisladas-en-blanco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-jjIgmu_I7dY/TyigpAKpaAI/AAAAAAAAAMU/5quHbOe_PB8/s320/4892529-plato-de-arroz-con-tomate-aisladas-en-blanco.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-50684678639767710302012-01-17T14:21:00.000-08:002012-01-17T14:21:10.950-08:00Mil Hojas<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1/2 paquete o una plancha de masa mil hojas (puff pastry)<br />
2 cucharadas de azúcar<br />
1/2 cucharadita de extracto de vainilla<br />
1 huevo entero<br />
3 yemas de huevo<br />
1 cartón chico de crema de batir mezclada con 3 cucharadas de azúcar.<br />
1 paquete de fresas rebanadas y frambuesas para decorar.<br />
<br />
Procedimiento de Creme Patissiere (Crema Pastelera):<br />
<br />
En un bol mezclar harina, azúcar, huevo entero, las yemas y la vainilla. Añadir poco a poco la leche caliente sin dejar de batir y calentar a fuego lento hasta que la crema se ponga gruesa. Apagar la llama a primera burbuja.<br />
<br />
Dejar enfriar dándole vuelta de vez en cuando para que no se cuaje.<br />
<br />
Mezclar con la crema batida firme. (Esta operacion se puede hacer con anticipación).<br />
<br />
Producto Terminado:<br />
<br />
Descongelar una plancha de mil hojas por 30 minutos y calentar el horno a 400°.<br />
Desdoblar a masa en una superficie enharinada y cortar en tres, según los pliegues. Cortar a su vez estos pedazos en cuatro.<br />
Disponer estos 12 rectángulos sobre una plancha de hornear enharinada, dejando un espacio de 2" entre cada uno.<br />
Hornear por 15 minutos o hasta que estén dorados.<br />
Retirar del horno y poner a enfríar sobre una parrilla de metal.<br />
Separar los pasteles en dos. Tendrá 24 pedazos.<br />
Poner 2 cucharadas de crema sobre 8 pedazos y cubrir con rebanadas de fresas.<br />
Colocar sobre las fresas una laminilla de mil hojas.<br />
Repetir la misma operación hasta obtener ocho postres de tres pisos.<br />
Espolvorear con azúcar en polvo.<br />
Decorar con una frambuesa o fresa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KILCh7szbmA/TxX0PrncvaI/AAAAAAAAALc/NiZbdNTWxgY/s1600/170120121588.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-KILCh7szbmA/TxX0PrncvaI/AAAAAAAAALc/NiZbdNTWxgY/s320/170120121588.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />
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<br />
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<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-48134186664693508282012-01-17T14:01:00.001-08:002012-01-17T14:01:41.058-08:00Dale "Me Gusta" a Nuestra Pagina en Facebook.<a href="https://www.facebook.com/pages/Recetas-de-La-Vieja-Escuela/219462104738437">https://www.facebook.com/pages/Recetas-de-La-Vieja-Escuela/219462104738437</a><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-58492692622222188302012-01-02T19:28:00.000-08:002012-01-02T19:28:02.473-08:00¡Feliz Año Nuevo!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--46w128hUwY/TwJ1nKGPhWI/AAAAAAAAALU/YxouXAf1-gM/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/--46w128hUwY/TwJ1nKGPhWI/AAAAAAAAALU/YxouXAf1-gM/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-12616243690902144132011-12-25T20:31:00.001-08:002011-12-25T20:33:20.990-08:00¡FELIZ NAVIDAD!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KdcmmqLoMtE/Tvf5DGLe52I/AAAAAAAAAIo/1s1uyLMMaGA/s1600/merry_christmas_by_rimfrost-d35kbu6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="http://2.bp.blogspot.com/-KdcmmqLoMtE/Tvf5DGLe52I/AAAAAAAAAIo/1s1uyLMMaGA/s320/merry_christmas_by_rimfrost-d35kbu6.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-62141334377574146362011-12-06T15:20:00.001-08:002011-12-06T15:32:13.055-08:00Suspiros<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2/3 de taza de leche condensada endulzada.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 cucharadas de café, tipo instantáneo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 tazas de coco rallado</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 taza de chocolate semidulce y picado</span></li>
</ul>
<div>
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Procedimiento:</span></b></div>
<div>
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Se combinan los 4 ingredientes, mezclándolos muy bien. </span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Se coloca la masa por cucharaditas, sobre una lámina de hornear bien engrasada, a una distancia de 2 cms (1 pulgada) entre cada una. Se hornean a temperatura de 176°C (350°F) de 8 a 10 minutos. Quítelos inmediatamente de la lámina. Se obtienen 30 galleticas.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_bE-pXNLq8LA/SJNuLrrW7hI/AAAAAAAAJeE/VdQ7puutX90/s400/suspiro.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bE-pXNLq8LA/SJNuLrrW7hI/AAAAAAAAJeE/VdQ7puutX90/s320/suspiro.2.jpg" width="264" /></a></div>
<div>
<br /></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-33357172071648113972011-12-05T16:54:00.001-08:002011-12-05T18:08:17.414-08:00ARBOL DE NAVIDAD<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingredientes:</span><div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> Relleno:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 1/4 taza de cerezas rojas confitadas picadas.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 1/4 taza de cáscaras de naranja (china), confitada,picada.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 1/2 taza de pasas, picadas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 1/2 taza de azúcar granulada</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 1/4 de taza de agua hirviendo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 2 cucharadas de jugo de limón</span></li>
</ul>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> Masa:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 1/2 tazas de harina cernida</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1/2 taza de limón de maíz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1/2 cucharadita de sal</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3 cucharadas de azúcar granulada</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1/3 de taza de mantequilla blanda</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 1/2 cucharaditas de cáscara de limón, rallada</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 huevo, sin batir mucho</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1/3 taza de leche evaporada</span></li>
</ul>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Preparacion:</span></div>
</div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Primero prepare el relleno en esta forma:</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Combine todos los ingredientes que se necesitan en una olla de tamaño mediano. Se cuecen, revolviéndose, a un fuego muy lento, durante unos 12 minutos. Deje la mezcla entibiar y preparar la masa. Cierna junto al almidón de maíz, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Se les agrega mantequilla, y con dos cuchillos, se incorpora a los ingredientes. Se mezcla hasta obtener una masa con la consistencia de arena gruesa. Se le agrega la cáscara de limón rallada. Combine el huevo con la leche evaporada.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Añadalos a la masa, revolviendo solamente lo suficiente para hacer una masa suave. Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase brevemente, dandoe unos 25 golpecitos. Se pone aparte un poco de la masa para hacer el tronco del arbolito. Se divide el resto de la masa por la mitad. Con las manos, forme cada mitad en un triángulo. Extiéndalos con un rodillo. Forme un arbolito de Nochebuena con cada triángulo a un espesor delgado. Al trasladar el primer triángulo a una lámina engrasada, dóblelo por la mitad y desdóblelo después de colocarlo sobre la lámina.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cubra la superficie con el relleno ya preparado, extiéndalo casi hasta los bordes. Se cubre con el otro triángulo de masa. Se traslada de la tabla a la lámina, de la misma manera que el otro. Pegue los bordes con los dedos.. Con el pedazo de masa reservado, se forma el tronco del arbol, pegándolo a la copa con los dedos. En cada lado del árbol, cortan 4 aperturas largas que lleguen casi hasta el centro, de manera que imiten las ramas de un árbol. Se coloca en un horno calentado a nos 204°C, (400°F), es decir, bien caliente. Se hornea durante unos 20 minutos. Se saca del horno y se deja reposar unos 5 minutos antes de sacarlo de la lámina. Entonces combine una clara de huevo con azúcar impalpable. Bátalos hasta obtener un azucaradao que pueda esparcirse con facilidad. Sentan las ramas con el azucarado, lo que imita una linda escarcha.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tambien puede decorarse con fondant o icing.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">P.D. No tengo fotito lo siento:(.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-66950660440346682802011-11-02T21:35:00.000-07:002011-11-02T21:41:14.975-07:00Caramelos: Antiguos y Deliciosos Dulces....<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya que hace un par de días en muchos países alrededor del mundo celebraron la noche de brujas(Halloween), donde lo que se les regala a los niños son estos pequeños pero deliciosos dulces, he decidido poner una breve historia acerca de ellos.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El caramelo se inventó en 1820. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde la antigüedad el hombre por la necesidad de encontrar alimentos ligeron que le proporcionasen energía para sus largos viajes, empezo a mezclar miel con algunos cereales y pulpa de frutas para luego darles forma, luego con el descubrimiento del azúcar se pudo dar paso a lo que ahora conocemos como caramelos sólidos.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes de que se empleara el azucar, los caramelos se hacian a base de miel, jengibre, regaliz. etc.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya en tiempos de Noe, los viajeros preparaban una pasta dulce y jugosa con pulpa de fruta y cereales pulverizados, incluso, los antigüos egipcios preparaban sus caramelos mezclando miel y fruta, moldeandolos de muy diversas formas. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El descubrimiento de usas azúcar para elaborarlos proviene de la India, allí se produjo por primera vez azúcar solido.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El nombre de caramelo procede del descubrimiento de la caña de azucar, que en latín denominaban "canna melis", y que finalmente daria lugar a "caramelo". Con la caña se desarrollaron nuevas y mejores tecnicas de reposteria, el problema fue que durante siglos fue un producto de lujo no alcanzable por cualquiera.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De esta epoca son tambien los grageados, caramelos cubiertos de azucar o de chocolate y rellenos con frutos secos, crocantis, pasas. A estas grageas se les añadia aromas de fresa, violeta o almizcle y se les daba diversos colores, para que llamasen la atencion.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fue ya en 1850 cuando Estados Unicods comenzo la produccion industrial de caramelos.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la fabricacion industrial de caramelos se suelen usan materia primas como azucar, glucosa, agua, que se combinan en proporciones adecuadas para generar el almibar que posteriormente se cuece a altas temperaturas.<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">Una evaporacion rápida produce la eliminacion del agua presente en el jarabe cocido , quedando una pasta de caramelo que puede ser modelada en diferentes formas. el enfriamiento ulterior provoca la cristalizacion de la masa, formando el caramelo propiamente dicho al conferirle rigidez que lo hace apto para su empaquetado.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Existen muchos tipos de caramelos, estan los normales, macizos, con chicle, bombón, con chocolate, de fruta, de colores, de yogurt, en fin una variedad inmensa de estos dulcecitos.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><br /></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">Se encuentran en tiendas, supermercados, confiterias, bombonerias, etc.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZcCuEaGDMkU/TrIZ5wQ0J-I/AAAAAAAAAHw/D-27_G2-JWs/s1600/1267284494_2464d313b8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZcCuEaGDMkU/TrIZ5wQ0J-I/AAAAAAAAAHw/D-27_G2-JWs/s320/1267284494_2464d313b8.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PeyNcdJNYs0/TrIZ7LAPL3I/AAAAAAAAAH4/ITblIaHDqpQ/s1600/3050138779_d46675b6e3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-PeyNcdJNYs0/TrIZ7LAPL3I/AAAAAAAAAH4/ITblIaHDqpQ/s320/3050138779_d46675b6e3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-z9pUnPA7r0k/TrIZ771QQuI/AAAAAAAAAIA/yF02R_-fCWo/s1600/D_Administrador_Usuario_Laa_Ammy_x_tecnologia_confites.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-z9pUnPA7r0k/TrIZ771QQuI/AAAAAAAAAIA/yF02R_-fCWo/s320/D_Administrador_Usuario_Laa_Ammy_x_tecnologia_confites.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vAMhr0MK9q0/TrIZ8rjPOFI/AAAAAAAAAII/jqRs6JeD_IA/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://1.bp.blogspot.com/-vAMhr0MK9q0/TrIZ8rjPOFI/AAAAAAAAAII/jqRs6JeD_IA/s320/03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d_Ccu2DHrS8/TrIZ-H1bnwI/AAAAAAAAAIY/BvJUpKC6hDk/s1600/Perugina-Rossana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="http://2.bp.blogspot.com/-d_Ccu2DHrS8/TrIZ-H1bnwI/AAAAAAAAAIY/BvJUpKC6hDk/s320/Perugina-Rossana.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espero que les haya gustado :D.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Fuente: Wikipedia.</div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><br /></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-78137147947111857082011-10-08T18:53:00.000-07:002011-10-08T18:53:36.957-07:00MATO DE MONJA<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">INGREDIENTES:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"><br />
</span><br />
<br />
<ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">50 gramos de almendras sin piel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">1/2 litro de agua</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">1/2 de leche</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">un poco de canela en rama</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">180 gramos de azúcar</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">115 gramos de almidón</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">unas gotas de escencia de limón</span></li>
</ol><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">PROCEDIMIENTO:</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"> </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"> Se machacan las almendras en el almirez hasta formar una pasta, humedeciendolas con agua. Cuando la pasta esta bien fina, se le mezcla el medio litro de agua fria, removiendolo bien hasta conseguir una leche de almendras. despues se pasa por un colador de tela de algodón echándolo en una cacerola, exprimiendo bien la almendra. Entonces se le agrega la leche hervida, la canela, azucar, almidon pulverizado ya. Se remueve para diluirlo de modo que no queden grumos y se pone al fuego, mediano. Se agita continuamente y, antes de que comience a hervir, se retira de la lumbre, se saca la canela y se le adiciona la esencia de limón.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"> Por último se pasa por un colador fino y acto seguido se llenan los moldes propios para esa clase de postre.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"> Una vez fríos pásase suavemente la punta de un cuchillo por el borde para desprenderlos del molde.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"><br />
</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-73523352148509350822011-10-08T18:36:00.000-07:002011-10-08T18:36:37.463-07:00Mantecadas de Astorga<div> INGREDIENTES</div><div><ul><li>400 gramos de harina</li>
<li>400 gramos de manteca fresca</li>
<li>400 gramos de azúcar</li>
<li>30 gramos de canela en polvo</li>
<li>12 huevos</li>
<li>moldes de papel</li>
</ul><div> PROCEDIMIENTO</div></div><div><br />
</div><div><ul><li>En un recipiente se coloca la manteca y el azúcar.</li>
<li>Después de bien batido se van añadiendo a intervalos los huevos.</li>
<li>Se trabaja bien la mezcla agregando le la harina y canela en polvo.</li>
<li>Cuando esta todo bien trabajado se coloca la mezcla en unos moldes de papel y se cuecen al horno.</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://astorga.nom.es/uploads/mantecadas/mantecadas-astorga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="312" src="http://astorga.nom.es/uploads/mantecadas/mantecadas-astorga.jpg" width="320" /></a></div><div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-35775454230694318192011-08-27T20:04:00.000-07:002011-08-27T20:06:17.951-07:00Brazo de Gitano<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">125 gramos de harina</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">125 gramos de azúcar</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">50 gramos de azucar lustre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">5 huevos </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">nata o natillas para el relleno</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Procedimiento:</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Se mezclan bien las yemas de huevo con el azucar y el agua que pueda tomarse con media cascara de huevo. Seguidamente se le incorpora la harina mezclandola bien. Despues se le añade las claras de huevo batidas a punto de nieve fuerte, removiendo hasta que todos los ingredientes esten bien unidos. Seguidamente se moldea la pasta sobre un papel de barba en forma de capa muy delgada y rectangular. Cuécese al horno fuerte.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Una vez cocida y fria se procede a extender una fina capa de relleno (nata o natillas) y se enrolla, espolvoreando despues el brazo con azucar lustre.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EWCBHYAt3lQ/TlmwRBJLarI/AAAAAAAAAHQ/ze9psTcKuv8/s1600/brazo+de+gitano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-EWCBHYAt3lQ/TlmwRBJLarI/AAAAAAAAAHQ/ze9psTcKuv8/s320/brazo+de+gitano.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Nota: disculpen la demora para subirles entrada nueva, pero por motivos personales no pudimos subirles, ya todo esta resuelto asi que tendran mas recetas semanalmente. </span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-59937973716956390932011-06-08T21:47:00.000-07:002011-06-08T21:51:43.945-07:00Selección de las frutas y vegetales para conservarlos.<ol><li>Escoja productos limpios y frescos.</li>
<li>Los vegetales debe conservarlos poco después de haberlos cosechado.</li>
<li>No escoja frutas y vegetales que hayan iniciado su descomposición.</li>
<li>Lave el producto en varias aguas antes de pelarlo y cortarlos</li>
</ol><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b>Selección de frascos para envasar conservas:</b></span></div><div><ol><ol><li>Escoja frascos de marcas recomendadas. Observe que esten sanos.</li>
<li>El cristal debe estar transparente, sin rajaduras.</li>
<li>El borde debe estar libre de imperfecciones.</li>
<li>La tapa deb estar limpia, libre de oxido, pequeñas imperfecciones o golpes. Si tiene anillo de caucho, debe estar en condiciones para que ajuste bien.</li>
</ol></ol><div>Para probar que el caucho esta en buenas condiciones, llene el frasco con agua caliente, ajuste el caucho y la tapa, selle bien. Voltee el frasco tapado y agite un poco. Si le salen algunas gotas de liquido, no es necesario cambiar el caucho.</div></div><div><br />
</div><div>Nota: estos consejos han sido extraidos de un libro de 1966.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-OavCj6XxX6M/TfBRWtUCo2I/AAAAAAAAAFs/wCtO2eatHlo/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-OavCj6XxX6M/TfBRWtUCo2I/AAAAAAAAAFs/wCtO2eatHlo/s320/Sin+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" width="320" /></a></div><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-73258320564965516232011-06-08T19:00:00.000-07:002011-06-08T19:00:19.487-07:00Azucar Glas<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Para conseguir el azúcar glass se hace cocer una cantidad proporcionada de jarabe (almíbar espeso) en un perol que sea plano hasta que adquiera el punto, el cual se conoce practicando la prueba con los dedos indice y pulgar. Si al separarlos se forma un hilo sin romperse,es que está en su punto. También cuando el jarabe hace entre ambos dedos el efecto de una cola, es evidente que está en el punto necesario para la operación de glasear frutos y otros dulces.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Para convertirlo en polvo se deja enfriar después de haberlo quitado del perol, y se muele.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Nota: es una receta antigua de como preparar el azucar glas en la casa.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-BaQy0dZVUFo/TfApLBqiE9I/AAAAAAAAAFo/qkFuownTmBA/s1600/azucarglasss.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-BaQy0dZVUFo/TfApLBqiE9I/AAAAAAAAAFo/qkFuownTmBA/s320/azucarglasss.jpg" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
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<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-48339466602123787862011-06-08T14:44:00.000-07:002011-06-08T14:44:56.229-07:00Almíbar<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">El almíbar se consigue cociendo el azúcar con agua y poco de glucosa o zumo de limón. La propoción es: una cucharada de gucosa, o zumo de limón, por cada medio kilo de azúcar, y un cuarto de litro de agua.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Se pone en un cazo el azúcar, la glucosa o zumo de limón y el agua. Cuando hierve se separa a un lado del fuego para que hierva despacio, se espuma cuidadosamente y se limpian las paredes del cazo con un pincel mojado en agua fria. Cuando el agua se evapora, va tomando consistencia, y según se quiere de espeso, se dejará hervir mas o menos y por tanto, evaporar el agua.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
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<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7364314031989333905.post-83717947895549712692011-06-08T14:09:00.000-07:002011-06-08T14:14:42.580-07:00Yemas de Santa Teresa<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">- 8 yemas de huevo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">- 200 g de azúcar</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">- un poco de manteca</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">- raspaduras</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">- zumo de limón</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Procedimiento:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Se baten las yemas de huevo, echando a las mismas el azúcar(convertido en polvo) y la raspadura y zumo de limón.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Al quedar bien hecha la mezcla se hacen pelotitas, un poco mayores de tamaño de una avellana, y se colocan en una hojalata untada de manteca.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Cuécense al horno.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Nota: Hojalata: bandeja</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Manteca: Mantequilla</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Al ser una receta antigua los terminos son antiguos.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xvDHu8q5Kek/Te_mOkbnarI/AAAAAAAAAFk/k3ruUyy7mqw/s1600/yemas+de+santa+teresa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="http://2.bp.blogspot.com/-xvDHu8q5Kek/Te_mOkbnarI/AAAAAAAAAFk/k3ruUyy7mqw/s320/yemas+de+santa+teresa.jpg" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07066021254653343425noreply@blogger.com1